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“第五届路易·乐思福杯”,热烈欢迎王老师王者归来归来!

阅读:485 来源:西点培训 时间:2019-01-11

刚刚在上海落幕的

第五届“路易·乐斯福杯”

中国队选拔赛华东(上海)赛区选拔赛

我校王德志老师获得甜面包组第一名

向他表示热烈祝贺!

 

次华东区选拔赛一共持续了三天,比赛内容分别是:欧式面包、甜面包、艺术面包。

 

昨天“羊角丹麦、花式甜面包”的比赛的项目中一共有6名选手参与比赛,我校王德志老师就是其中一位选手。

 

 

 
 

 

羊角与甜面包都具有

口感香甜,组织柔软,富有弹性等诸多特点

漂亮的外形,极高的鲜度要求

非常考验烘焙师的技能

 

大志老师来自东北辽宁,在上海工作已经15年了,非常喜欢上海。他的比赛作品都是以上海为主题的。在大志老师看来:如果说北京是男人的话,上海就是女人。看图片很难想象这些充满优雅时尚女性魅力的作品出自于一位“东北老爷们”,不要怀疑,大志老师也有一颗“公主少女心”~

 

 

上海本身就是一个很有魅力的城市,用巧克力和榛子酱加入其中,让它看起来更有魔力。用糖粉绘制的东方明珠剪影,那是上海最耀眼的标志;旗袍不仅是东方女性美的象征,更是属于阿拉大上海的“腔调”。外层用红色做了旗袍的样子,用了三折三次的折叠方法,使得作品更稳定。

 

 

大志老师做了一个跳舞样子的面,让人联想到上海的百乐门和夜上海的繁华景象。心有多大,舞台就有多大。每个人都可以在烘焙的舞台上尽情的展现自己。

 

 

除了极具上海特色的面包外,大志老师还做了市场上很常见的羊角面包和丹麦面包。

 

 

大赛已经落下帷幕,不管结果如何,对所有选手来说这都是一次难忘的经历。

 

烘焙师们在这个舞台上尽显天赋和才能,同时也和各位参赛者进行专业技能的分享和交流,这次比赛之后,他们对烘焙会有更深的理解,在烘焙的道路上也会越走越远。

做面包的目的,就是为了吃 。做出大众所能接受的作品就是最大的成功!

 

你想不想做出好吃的面包呢?想不想和大志老师学习做出高颜值好口感的面包呢?还等什么,快来思味缇学习吧!

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