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西点烘焙行业前景—烘焙食品消费额年复合增长【新闻】

阅读:623 来源:西点培训 时间:2019-08-15
西点烘焙行业前景—烘焙食品消费额年复合增长【新闻】

近两年我国烘焙食品消费额的年复合增长率为11.9%,远高于烘焙市场已然成熟的美国和日本。

西点烘焙行业前景

据国家统计局数据显示,全国规模以上烘焙企业1800家,主营业收入3800亿元,同比增长9%,利润360亿元。

随着抖音、快手等平台的发展,上海烘焙市场再次成为热点,上海成为西南烘焙市场的重要阵地。

2019第14届上海烘焙展迎合烘焙行业发展,立足美食之都,携手第8届中国上海餐饮供应链博览会将于6月27日-29日在上海世纪城新国际会展中心举行。

第14届上海烘焙展汇聚来自国内及国外的200余家展商,展示来自烘焙原辅材料、包装材料与机械及加工设备、包装材料与制品、饼房配套设备及技术、咖啡饮品等领域的上万家新品。

伊利推出超高性价比,发力进军烘焙市场;凯博尔推出“你好棒”新品,深受观众好评;成都拉斯佳的水果披萨和鸡肉披萨芳香味浓,原料足,口感好;研发出身的上海宗发致力于奶油研发,特推出植物奶油和动物奶油……众多原辅材料企业展示低脂低糖原料,顺应健康烘焙新潮流。杭州小盒子特推出定制个性化包装;重视细节的康羽包装,再次推出外观新颖的新蛋糕盒;设计精美独特的华容包装尽显时尚潮流;高端大气的洪兴包装推出中秋时尚礼盒。

上海烘焙展自创办以来,在稳步增长的同时,其专业性得到业界人士的一致认可。

伊利、顶益、奥昆、美煌、费氏、福加德、安德鲁、华旗、法国骑士、成都凯博尔、广州浪辰、成都源朗商贸、山东豪迈食品、成都拉斯佳餐饮管理、上海牧爵、上海思味缇、深圳肯多斯、上海芝心芝意、上海贝轩、日照贝悦、青岛天一乳品、成都群益、王力、成都鑫金兰、成都新艺星、成都泰古仁、杭州磨味、居家咖啡、新麦、友强、好麦、班迪包装、纪融、佳月、创杰、永麦、上海轩麦、麦通机械、、华蓉包装、仁昊、滨州博铭织带、冬韩包装、亿繁包装、金典包装、超达包装等企业都已报名参展,。

在咖啡领域,咖啡师或爱好者一定听过“咖啡杯测”,有人这样形容它:“强大的杯测能力就像习得深厚的内功一样,再辅以种植,贸易,采购,焙炒,到最后的制作环节,掌握杯测技巧就如打通任督二脉,犹如醍醐灌顶,所有知识融会贯通。”作为国际咖啡品质的沟通语言,良好的杯测技术可以判断熟豆的质量和自身的制作水准,从而更好地改善咖啡品质。

烘焙行业快速发展,不管是口味还是外观,烘焙行业都在不断推陈出新。

伴随着消费不断升级,如何做出更健康、更好看、更好吃的烘焙产品,是烘焙业未来发展探索的话题,也是烘焙市场新的竞争力。

如何制作消费者喜欢的低脂健康面包?饼房如何运营管理?裱花、糖花制作如何才能做得更好?快来上海思味缇国际西点烘焙学院进行参观预登记,领取多重好礼!

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