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法国师资团队

GENTY  DOMINIQUE(面包世界杯中国队总教练) 冠军导师
Teacher team

GENTY DOMINIQUE(面包世界杯中国队总教练)

法国

创新,热情,谨慎,认真
拥有40年手工面包房的烘焙经验
曾任“烘焙世界杯”越南,澳大利亚和中国队的主教练;
Grand Moulins(巴黎)产品在非洲,亚洲,中东的技术支持
上海,首尔,台湾和曼谷国家研讨会组织者;
代表参加各种赛事,欧洲巴黎(迪拜GulfFood,中国烘焙,FHC上海)

徐 艾力克 冠军导师
Teacher team

徐 艾力克

法国

巴黎法式烘焙師、甜點師
有20年手工麵包的烘焙經驗
多本西点畅销书作者

GENTY  DOMINIQUE(面包世界杯中国队总教练)

GENTY DOMINIQUE(面包世界杯中国队总教练)

法国

徐 艾力克

徐 艾力克

法国

国际大师师资团队

粟野偉人子 冠军导师
Teacher team

粟野偉人子

日本资深西点师

70年生人、日本资深西点师
毕业于大阪著名的辻製菓専門学校;
后留学法国ENSP西点专科学校。
曾在法国MOF Joel Patouillard店及日本大型食品关联企业工作。
现为自由职业者,服务数家日本国内外大型食品企业,帮助企业研发新品、设计配方,并经常举办演示会,同时在两所专门学校开班授课。
特点:涉足烘焙30载,学贯东西方,日式西式信手拈来
服务企业遍及日本、韩国、中国,对企业和市场了然于心
在学校开班授课,理论和实践两不误,擅长传道受业解惑

粟野偉人子

粟野偉人子

日本资深西点师

主厨师资团队

翁彩霞 冠军导师
Teacher team

翁彩霞

国家高级技师

国家高级技师
从业30年
工作经历:
瑞金宾馆11年
乐美颂3年
上海东郊宾馆15年

赖思捷 冠军导师
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赖思捷

法国蓝带认证甜点师;

法国蓝带认证甜点师;
2016年在Par-Aimee致爱法式西点沙龙,任主厨研发四季配方;
教学特点:
针对当下市场流行和国内外热门甜点解析和制作有丰富的实践经验,能给予学员创业或甜点创新方面更专业的技术支持;
在体系化教导0基础学员和氛围轻松的体验式课程之间的模式转换拿捏到位;

吕蕾 冠军导师
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吕蕾

资深西点师
10年专业翻糖蛋糕研习
具有丰富的甜品台实践经验
擅长翻糖、奶油裱花、韩式裱花等

王福生 冠军导师
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王福生

中国西式面点高级技师
18年西式面点从业经验,具有丰富的教学、技术管理实践经验
擅长糖艺、奶油裱花等

翁彩霞

翁彩霞

国家高级技师

赖思捷

赖思捷

法国蓝带认证甜点师;

吕蕾

吕蕾

王福生

王福生

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