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Teacher team

徐 艾力克

法国

現任:
台北艾力克法國經典烘焙 Eric Bakery  執行長
Éricroissant 艾力克頌  執行長
形象概念店PROMAX X Éricroissant  行政主廚

經歷:
2017 五星級酒店 台中裕元花園酒店 客席西點主廚       
法國Certificat d’Aptitude Professionnelle (CAP) 國家高級烘培師、甜點師執照
法國GMP(Grands Moulins Paris)克朗思克 Grand Siécle 亞洲唯一授權原廠紅標麵粉技師認證
2017 Éricroissant 艾力克頌 板橋、汐止店開幕
2015 台北艾力克法國經典烘焙 Eric Bakery 公館店開幕
2014 台北艾力克法國經典烘焙 Eric Bakery 總店開幕
2011/2014 普羅旺斯 Sainte Anastasie Sur Issoles 經營手工麵包坊
2008/2011 南法普羅旺斯麵包坊 烘焙師、甜點師  
2001/2008 巴黎手工麵包坊 烘焙師、甜點師 


2000  烘焙MOF决赛(2000年最佳法国工作者)

奖章和荣誉

Medals and honors
 
  1. Eric 認證-1

  2. Eric 認證-2

  3. Eric 認證-3

  4. Eric 認證-4

个人作品

Personal works
2009年和2011年代表美食工作室参加Sirha展,在橱窗展示了糖艺珠宝以及各国的糖艺纪念品,印尼雅加达,中国澳门,
香港,新加坡,上海,法国的MOF的蛋糕大赛和糖艺展的首席裁判

作品名称

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作品名称

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课程开班计划

2018年3月19日;2018年3月26日;2018年4月2日

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