法式甜点培训:奥地利沙赫做法

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法式甜点培训:奥地利沙赫做法

发布时间:2018-02-28 本文已经帮助【1768】名学员解决问题

采用全蛋打发和分蛋打发两种手法极致结合的巧克力王者蛋糕体。层层软巧克力般蛋糕体间的一抹金色是由整颗香橙连续煮开4次去处杂味的苦橙果酱-微苦和果香是中和巧克力厚重感的黄金搭配。

  沙赫蛋糕体

  香草黑巧克力甘纳许

  苦橙果酱

采用全蛋打发和分蛋打发两种手法极致结合的巧克力王者蛋糕体。层层软巧克力般蛋糕体间的一抹金色是由整颗香橙连续煮开4次去处杂味的苦橙果酱-微苦和果香是中和巧克力厚重感的黄金搭配。

  沙赫蛋糕体

  香草黑巧克力甘纳许

  苦橙果酱

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