面包烘焙培训:金枪鱼面包做法步骤

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面包烘焙培训:金枪鱼面包做法步骤

发布时间:2018-02-09 本文已经帮助【399】名学员解决问题

  金枪鱼面包是一款西式风味的面包,入口松软,馅料足,美味真是无法可挡。金枪鱼肉质柔嫩鲜美,且不受环境污染,是现代人不可多得的健康美食。 

    罗汉果砂糖15g

  盐3g

  干酵母5g

  牛奶2大匙

  黄油20g

  温水100ml

  甜玉米粒75g

  金枪鱼罐头一罐

  千岛酱一小包

  黑胡椒碎适量

  干燥香芹碎适量

  金枪鱼面包做法做法:

  1、后油法揉面;

  2、揉好后取出面团,室温发酵;

  3、一次发酵结束后,取出,排气,分成10个滚圆,饧10分钟;

  4、排气,整形,放入纸膜中,二次发酵;

  5、二次发酵结束后挤上一圈千岛酱;

  6、放上金枪鱼,玉米粒,撒上黑胡椒碎和香芹碎;

  7、烤箱200°预热,中层20分钟即可。

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