面包烘焙培训:巧克力可颂做法步骤

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面包烘焙培训:巧克力可颂做法步骤

发布时间:2018-03-01 本文已经帮助【1213】名学员解决问题

  巧克力可颂是一道菜品,主要制作材料有可颂面团1份、蛋液、杏仁碎。 

 原料:

  可颂面团1份。

  馅料:耐烤焙巧克力条。

  表面装饰:蛋液、杏仁碎。

  做法:

  1、将可颂面团擀至4mm厚,切割成7.6×18cm的等腰三角形(图1);

  2、在三角形的底边放2条耐烤焙巧克力条,自上而下卷起来(图2);

  3、将三角形的尖角压在下面,排在烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵(图3);

  4、最后发酵结束(图4),表面涂蛋液,洒适量杏仁碎(图4);

  5、入预热220℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。

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