配方固化不了思维,一切只为激发你的思维创造美味

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配方固化不了思维,一切只为激发你的思维创造美味

国际师资
Teachers

国际师资

思味缇学校汇聚中法英日韩师资团队,多元化技法确保领先学习成果

多米尼克
粟野偉人子
徐 艾力克
王德志
赖思捷
吕蕾
王福生
多米尼克

冠军导师

多米尼克老师

奖章与荣誉

法国面包大师
2016路易.乐斯福杯中国队总教练
2018世界大师赛中国选手总教练
英国PME认证翻糖大师
曾担任“烘焙世界杯”中国队、越南、澳大利亚队主教练

擅长

拥有40年手工面包房的烘焙经验

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粟野偉人子

冠军导师

粟野偉人子老师

奖章与荣誉

日本资深西点师
毕业于大阪著名的辻製菓専門学校、留学法国
曾在法国MOF Joel Patouillard店及日本大型食品关联企业工作
服务数家日本国内外大型食品企业,为企业研发新品、设计配方

擅长

涉足烘焙30载,学贯东西方,日式西式信手拈来。

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徐 艾力克

冠军导师

徐 艾力克老师

奖章与荣誉

台湾面包大师
巴黎法式烘焙師、甜點師
有20年手工麵包的烘焙經驗

擅长

可頌、千層酥、金棍麵包、歐式麵包

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王德志

冠军导师

王德志老师

奖章与荣誉

中国西式面点高级技师
中国西式面点一体化职业教师
第五届上海市西式面点师职业技能竞赛优秀指导教师
乐斯福上海最佳法棍大赛决赛优胜奖

擅长

面包烘焙

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赖思捷

冠军导师

赖思捷老师

奖章与荣誉

法国蓝带认证甜点师
曾任Par-Aimee致爱法甜 主厨

擅长

法式甜点

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吕蕾

冠军导师

吕蕾老师

奖章与荣誉

创办个人工作室经历

擅长

翻糖甜品桌,翻糖卡通人偶,翻糖卡通动物的制作

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王福生

冠军导师

王福生老师

奖章与荣誉

15年的工作经验
11年丰富的教学经验

擅长

精通糖艺和巧克力造型

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Students

学员风采

学子们用自己的思维创作美味,成为客户喜爱、企业渴求的创意美味大师

  1. 思味缇优秀学子:潘东东

    思味缇优秀学子:潘东东

    (西点高级创意班)

    将眼前看到的一切,用相机发挥到极致,留住生活的瞬间。所以热爱摄影和旅行,虽然是业余的。喜欢美食,运动,打篮球……性格活泼开朗,勤奋好学,积极向上。对工作认真负责,热爱西点,吃苦耐劳。


    思味缇心声

    大东人很好,非常的照顾我们!

    东东阳光帅气,学习之后做出的西点可好吃了!

    大东,我的好兄弟!

    潘东东同学,性格开朗,是班级的开心果也是老师的好助手!

  2. 思味缇优秀学子:王颖

    思味缇优秀学子:王颖

    (甜点烘焙精品研修班)

    2009年7月进入上海西点培训学校学习西式面点,在王德志老师的悉心教导下,以优异成绩获得了初级西式面点师资格证和中级西式面点师资格证,随后进入餐饮企业进行西点制作,正式踏入西式面点的行业。

    2013年回到南京创办了自己的西点工作室,以高端定制西点的定位,积累了许许多多西点粉丝,也培养了一群西点爱好者,受到南京电视台的专访,成为一名小有名气的美女西点师!随后又创立了自己的品牌西点咖啡店,私人定制是本店的主要特色,用心为每一位客户定制专属于他们的甜蜜时刻。


    思味缇心声

    王颖是个非常细心的

  3. 思味缇优秀学子:徐斐

    思味缇优秀学子:徐斐

    (西点大师创意班)

    长期在五星酒店工作,熟悉各种法式甜品,打好硬性基础,善于在工作中提出问题、发现问题、解决问题!努力配合上下级完成工作。适应坏境能力较强!也具有一定的创新和研发产品的能力!勇于迎接新的挑战!


    徐斐加油,我看好你哦!

    徐斐棒棒哒,在一起学习很开心!

    赞赞赞,无数次的赞

    徐斐同学很聪明,但是学习期间也非常的刻苦!

  4. 思味缇优秀学子:刘洁

    思味缇优秀学子:刘洁

    (甜点烘焙创业班)

    俗话说:"条条大路通罗马“,认定了的事就用心去做,那么,成功也离你不远了。高端的产品也是由常规的产品演变的,把基础打好,才能更好的制作出好的产品。

  5. 思味缇优秀学子:罗健

    思味缇优秀学子:罗健

    (西点高级创意班)

    精通餐饮管理并具备深厚的厨房成本控制经验和理论知识;擅长后厨实操,人员管理,工作安排,岗位能力培训,能独立完成厨房制作产品全部流程的经验。


    思味缇心声

    罗健阳光帅气,西点做的又好吃简直是男神啊!

    健哥加油!

    罗健性格好,学习的时候又很细心,赞!

    罗健同学在学习期间踏实勤奋,祝他的未来精彩无比!

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On display

西点烘焙作品展示

让美味无处不在,让我们带你们带入万家生活

法式甜点

French dessert

法式甜品是指法国的甜品。法国一直以浪漫热情而闻名于世,满眼紫色的普罗旺斯,静静流淌的塞纳河,诉说着一个又一个浪漫动人的故事,另一代表符号就是法国的甜品。

面包烘焙

Bread baking

烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。

翻糖

Fondant cake

翻糖蛋糕是一款甜点,制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕,凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素,除了被用于婚宴,还被广泛使用于纪念日、生日、庆典,甚至是朋友之间的礼品互赠!

韩式裱花

Korean style flower

韩式裱花是韩国家庭主妇们在wilton裱花的基础上提炼出来的,她们没有时间去学习冗长的惠尔通wilton课程,所以就只学习其中的奶油霜裱花,同时加以提炼:颜色搭配、修改花嘴,产生了韩式裱花。

奶油裱花

Cream flower

用膏状装饰料,在蛋糕坯或其他制品上裱注不同花纹和图案的过程。饰料多采用蛋白、奶油、果酱、水果等,制品装饰精巧,图案美观。在蛋糕的表面做一些装饰也是生活中的手艺,对于喜欢欣赏的人来说也是一种艺术。

巧克力

chocolate

巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节,它更是表达爱情少不了的主角。

糖艺

Sugar Arts

"糖艺"是一门艺术,是指利用砂糖、葡萄糖或饴糖等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理,制作出具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺。

Campus environment

校园环境

思味缇西点培训学校位于上海市徐汇区虹桥路808号,交通非常便利,4条地铁线直达,教室为新欧式布置,设备采用世界技能大赛、全球最大星巴克店、七星级帆船酒店、人民大会堂采用的世界顶尖品牌设备德国MIWE以及全国众多星级酒店及品牌连锁采用的金城、高比、新麦等知名品牌,为每位学子创造优越的教学环境。

国际合作 国际合作
cooperation

国际合作

思味缇全力寻求全球顶尖院校教学体系、顶级设备厂商、全球各地原料最优资源为创意美味提供绝佳支持

顶尖院校

葛雷高-费朗迪学院

FERRANDI建校于1920年,号称是“甜点界的哈佛”。是Chambre de Commerce et d'Industrie de Paris下属的高级职业公立院校,现在专业分为3大类,gregoire(艺术范畴类),ferrandi(餐饮),escf(特设餐饮高级人才培训班)。餐饮专业一直非常出名,近百年来培养了一大批优秀的厨师和糕点师,师资力量不仅强而且资深。费朗迪学院的名气在世界上非常的知名,同时也是法国本土鼻祖级的餐饮学校。

顶级设备

葛雷高-费朗迪学院

FERRANDI建校于1920年,号称是“甜点界的哈佛”。是Chambre de Commerce et d'Industrie de Paris下属的高级职业公立院校,现在专业分为3大类,gregoire(艺术范畴类),ferrandi(餐饮),escf(特设餐饮高级人才培训班)。餐饮专业一直非常出名,近百年来培养了一大批优秀的厨师和糕点师,师资力量不仅强而且资深。费朗迪学院的名气在世界上非常的知名,同时也是法国本土鼻祖级的餐饮学校。

知名企业

葛雷高-费朗迪学院

FERRANDI建校于1920年,号称是“甜点界的哈佛”。是Chambre de Commerce et d'Industrie de Paris下属的高级职业公立院校,现在专业分为3大类,gregoire(艺术范畴类),ferrandi(餐饮),escf(特设餐饮高级人才培训班)。餐饮专业一直非常出名,近百年来培养了一大批优秀的厨师和糕点师,师资力量不仅强而且资深。费朗迪学院的名气在世界上非常的知名,同时也是法国本土鼻祖级的餐饮学校。

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